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2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、牛肉丸子陷变频斩陷机将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型4小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。
红肠陷斩拌机客户怎么选择千叶豆腐设备，老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千叶豆腐的一次新的革命，那就是使用高速变频斩拌机，高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千叶豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。
ZB-80型红肠陷斩拌机，牛肉丸子陷变频斩陷机，斩拌机价格技术参数
型号 80
生产能力 (kg/次) 65
容积 (L) 80
牛肉丸子陷变频斩陷机功率 (kW) 14
斩刀数量 (把) 6
斩刀转速 (rpm) 1440/2960
斩锅转速 (rpm) 12/24
出料盘转速 (rpm) 83
安装尺寸 (mm) 1900×1300×1200
重量 (kg) ≈850
200型红肠陷斩拌机，牛肉丸子陷变频斩陷机，斩拌机价格斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，冰肉斩拌机尤其要慎重，建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状，或最好斩拌半解冻状小块肉，且忌斩大块状冰肉，以免发生损刀事故。使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等，斩刀要注意修磨或更换，更换后按原顺序安装，紧固螺母为左丝。牛肉丸子陷变频斩陷机正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命。
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